悠悠歲月入江河，沉沉酒香醉人間。近年來，醬酒風潮的掀起不僅為中國白酒市場打開了新的篇章，也使得以茅臺鎮(zhèn)為核心的醬酒產(chǎn)地受到了社會各界更多的關注。

　　中國白酒，千年沉淀，擁有著極深的歷史文化底蘊。一方水土養(yǎng)一方人，酒的品質(zhì)也及其重視水土之異。在貴州省仁懷市，被赤水河環(huán)繞的茅臺鎮(zhèn)憑借著獨特的水質(zhì)條件、優(yōu)越的地理環(huán)境發(fā)展出了一片優(yōu)質(zhì)的醬酒核心產(chǎn)區(qū)，并成為了著名的醬酒生產(chǎn)基地。在這塊天賜之地上也誕生了眾多耳熟能詳?shù)尼u酒產(chǎn)品及品牌。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)上市的醬酒產(chǎn)品已多達上百款，而茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的醬酒更是馳名中外。

　　而今，配臺酒業(yè)鄧氏后人亦將承襲先祖遺技，發(fā)揚古法精髓，以優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)品重鑄宗族榮光，為中國醬酒市場注入新的活力。

　　配臺酒業(yè)是鄧氏后人繼承先祖遺產(chǎn)，以鄧氏燒酒坊為核心而發(fā)展出來的現(xiàn)代化醬酒生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)基地坐落在中國第一酒鎮(zhèn)——茅臺鎮(zhèn)，與馳名中外的茅臺酒廠同處于茅臺河谷7.5平方公里的醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)。這里是中國醬酒的發(fā)揚之地，也是鄧氏族人與醬酒的故事起點，而鄧氏先祖及其燒酒坊與酒的淵源則要從很久之前的歲月說起。

　　據(jù)記載，北宋太祖乾德三年(公元965年)，鄧氏先祖歸附宋朝，因平蕃有功分別置播州和遵義軍，政風清明，養(yǎng)兵于農(nóng)，崇尚儒學，興辦教育，重工通商，百業(yè)發(fā)達，酒肆林立。此間，鄧氏先祖便在茅臺和古藺一帶開設了釀酒燒坊，所釀之酒僅供官家望族飲用，后為貢品，專供宋朝王公大臣，文人雅士珍饗。據(jù)《北山酒經(jīng)》所言，造此酒需用糯米粉和白術、防風、川穹、瓜蒂、天南星、杏仁等中草藥。曲踏好后“用桑葉裹盛于紙袋中，用繩系，即時掛起，不得積下”。此曲須“掛透風處四十日，取出曝干，即可用”。另外釀此酒必須用泉水。酒釀好后，還要貯存在附近山崖上的天然洞穴里，使之充分發(fā)酵。因為獨特的制酒工藝，鄧氏酒在當時還收獲了“山泉釀酒，深洞貯藏。泉甘酒洌，洞出奇香”的美稱。其后，鄧氏燒酒坊經(jīng)歷時間長河的洗禮，在歲月變遷中起起伏伏，傳承到了現(xiàn)在。

　　流逝的是歲月，不變的是酒香。如今，鄧氏后人秉承先祖遺愿，重拾古法技藝，依托現(xiàn)代科學，不斷開拓創(chuàng)新，以“配臺”之名再次將經(jīng)典的醬香酒品帶回到人們的視線之中。

　　配君以酒，明澄玉臺。配臺酒業(yè)恪守工匠精神，遵循自然之規(guī)律，堅持端午踩曲，重陽投料，一年一個生產(chǎn)周期的生產(chǎn)模式。其間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，直至五年后包裝出廠。配臺醬酒色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久，是我國優(yōu)質(zhì)醬香型白酒風格的典型代表之一，深受全國廣大消費者與海外宗親會的喜愛和好評。

　　千千酒文化，卓世著功名。配臺酒業(yè)專注醬酒品質(zhì)，并以此作為企業(yè)的核心競爭力。“我們鄧氏一脈與醬酒有著極深淵源，延續(xù)至今，品質(zhì)一直是我們的注重點。在未來的日子里，我們也將繼續(xù)把這一點發(fā)揚下去。”配臺酒業(yè)負責人如是說到。