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這幾天黔東南錦屏的山核桃陸續(xù)進入成熟期,一枚枚山核桃掛在高大的核桃樹上,隨著秋風(fēng)刮過掉落滿地,撿拾山核桃的村民們到來,讓沉寂的大山熱鬧起來。

記者來到錦屏縣的山核桃基地,山上成片的山核桃林都已經(jīng)成熟了,由于野生山核桃樹長得特別的高大,村民們先用竹竿把成熟的山核桃打落下來,撿拾裝袋。剝開外面一層厚厚的綠皮,里面藏著堅硬的果實,要想吃到最里面的核桃仁,還得再費一翻功夫才行。


據(jù)悉,山核桃一般在白露時節(jié)成熟。核桃喜光,耐寒,抗旱、抗病能力強,適應(yīng)多種土壤生長,喜歡溫暖濕潤氣候,海拔在400-1200米。錦屏縣自然環(huán)境優(yōu)美、群山環(huán)抱,森林覆蓋率達72.18%。這里的氣候和水土都很適合山核桃的生長,在錦屏縣的群山中分布著大量的野生山核桃,當?shù)厝罕娪袔装倌甑囊吧胶颂沂秤脷v史。


2012年,在當?shù)卣姆龀窒拢胁糠洲r(nóng)戶開始大規(guī)模的種植山核桃,同時還引進了浙江山核桃、碧根果等不同品種。當?shù)卣ㄟ^項目資金、技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)服務(wù)等方式,扶持龍頭企業(yè),采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式,通過土地入股,將山核桃種植戶吸納為合作社社員,帶領(lǐng)農(nóng)戶抱團發(fā)展。

為了延長產(chǎn)業(yè)鏈,錦屏縣依托合作社,上游發(fā)展山核桃育苗產(chǎn)業(yè),建有育苗基地20余畝,年能出苗山核桃苗5萬株;下游發(fā)展山核桃加工產(chǎn)業(yè),引進本土企業(yè)入駐錦屏經(jīng)濟開發(fā)區(qū),建設(shè)山核桃加工生產(chǎn)線,將全縣及周邊縣市、省區(qū)的山核桃收購進行加工生產(chǎn)。成立了本土的山核桃品牌,并獲得有機基地認證證書2張0.58萬畝,申報發(fā)明專利獲批兩項。

記者又來到錦屏縣山核桃加工廠,廠房里的這些核桃,是近兩天采收來的近6萬斤山核桃,經(jīng)過三天的晾曬,才可以進行加工成品。據(jù)山核桃加工企業(yè)負責人介紹,山核桃的加工要經(jīng)過剝殼、篩選、晾曬、煮沸、去殼、選仁、烘炒、包裝等工序,最后制成原味、奶油味等多種口味的核桃仁。從剝殼到包裝,一共經(jīng)過了8道工序,美味的背后透露著生活的底色。據(jù)了解,錦屏縣每年能生產(chǎn)山核桃仁20萬斤,就這一項,通過線上電商、線下超市店面等銷售,年收入可達600萬元。

山核桃是錦屏縣的“五大產(chǎn)業(yè)”之一,也是“十四五”重點發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)。目前全縣共有核桃基地3.9萬畝,主要分布于銅鼓、敦寨、大同、三江、鐘靈等鄉(xiāng)鎮(zhèn),年產(chǎn)量800噸,產(chǎn)值1000萬元,可帶動400多人就業(yè),2萬余名群眾增收,成為錦屏縣鞏固拓展脫貧攻堅成果接續(xù)推進鄉(xiāng)村振興的一項特色產(chǎn)業(yè)。(錦屏縣融媒體中心:劉光英 王瑞燕 潘存澄 楊秀梅 吳玉富 付佳)
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